Zpět
    Dýňová polévka s kokosovým mlékem
    Polévkysnadné

    Dýňová polévka s kokosovým mlékem

    Krémová polévka z pečené hokkaido dýně s kokosovým mlékem a zázvorem.

    Příprava 10 min Celkem 30 min 4 porcí
    dýněkrémováveganbezlepková

    Suroviny

    • 1 hokkaido dýně (cca 800 g)
    • 1 cibule
    • 2 stroužky česneku
    • 2 cm zázvoru
    • 400 ml kokosového mléka
    • 500 ml zeleninového vývaru
    • 2 lžíce olivového oleje
    • sůl a pepř
    • dýňová semínka na ozdobu

    Postup

    1. 1

      Dýni rozkrojte, vyberte semínka a nakrájejte na kousky.

    2. 2

      Na oleji osmažte cibuli, česnek a zázvor.

    3. 3

      Přidejte dýni a zalijte vývarem.

    4. 4

      Vařte 25 minut do měkka.

    5. 5

      Rozmixujte dohladka, vmíchejte kokosové mléko.

    6. 6

      Dochutťe solí a pepřem, podávejte s dýňovými semínky.